材料
・牛肉（薄切り）
200g
・じゃがいも
3個
・玉ねぎ
1個
・結びこんにゃく
8個
・さやいんげん
12本
・ごま油
大さじ1
・だし汁
400cc
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・コチュジャン
大さじ2
・酒
小さじ3
・切りごま
適量
・青ねぎの小口切り
適量
・粉唐辛子
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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1. 牛肉は3～4cm幅に切ります。
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2. じゃがいもは皮を剥いて四つ割りにして水にさらし、玉ねぎは8つのくし形に切ります。さやいんげんは食べやすい大きさに切ります。
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3. 結びこんにゃくはゆでておきます。
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4. 鍋にごま油と牛肉を入れて、中火で色が変わるまで炒め、じゃがいも、玉ねぎ、結びこんにゃくを加えて炒めます。
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5. だし汁を加えてひと混ぜし、煮立ったらアクを取ります。
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6. 砂糖、酒を加えて、5分煮たらしょうゆを加えて10分煮ます。
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7. さやいんげんを加えてサッと煮て、コチュジャンを溶きこみ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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8. 器に盛り付けて、青ねぎの小口切り、切りごまを散らします。
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※お好みで、粉唐辛子を振り入れてください。
投稿者からのコメント
■このレシピにおすすめの商品
エレックマスタープロ20cm 両手深鍋
■ポイント
・コチュジャンの辛みがくせになるピリ辛の肉じゃがです。
・じゃがいもは少し大きめに切るとじゃがいも本来の味が生きてきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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