何かとカロリーが高くなっちゃうクリスマスシーズン。こんな豪華なのに、とってもヘルシーなグリルはいかがでしょうか♪
スズキ
大1尾（全長40cm程度）
レモン（国産が望ましい）
1個
小麦粉
大さじ1程度
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1～2
あらびき胡椒
適量
玉ねぎ
1個
じゃがいも(中)
3個
人参
1/2本
ローズマリーの枝（無くてもOK）
お好みで少々
手順
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オーブンを220℃で予熱します。
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スズキは鱗と内臓をとって3か所切り目を入れます。塩とあらびき胡椒を、両面に良くすり込み10分程度おきます。
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レモンの皮1個分をを縦に剥いて、更に細く切ります。
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レモンの実の1/3はスライスしてスズキのお腹に詰めます。残り1/3は絞ってボウルなどに入れておきます。
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、2のスズキを乗せます。
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スズキに茶こしで小麦粉をまんべなく振りかけ、オリーブオイルと3のレモン汁をよく混ぜ合わせてその上から回しかけます。
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6に細く切ったレモンの皮を乗せます。野菜類をひと口大に切って回りに置き、軽く塩コショウします。ローズマリーを置きます。
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220℃のオーブンで20分、その後180℃に下げて20分程度焼いたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
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皮を剥いたレモンは少し残るので、紅茶とかに使ってください。レモンがお好きな方は全部絞ってスズキにかけて下さいね。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鱗と内臓はお魚コーナーで処理してくれるお店もありますが、自分で処理するときは、先に胸ひれと尻ヒレをキッチンハサミで切っておくと、怪我防止になります♪ もう少し小さめのスズキや鱒、シマアジなどで、人数分作っても◎です♪
■このレシピの生い立ち
クリスマスはチキンやケーキなど、カロリーの高いものが多いので、ダイエット中の旦那の為に考えました♪ ちょこっと焦げたレモンの皮が香ばしいですよ～☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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