キク科の野菜ですが苦味は少なく生でも食べられる金時草。酢のものにしてさっぱりといただきました！生姜がアクセントに♪
金時草(葉っぱ)
100g
にんじん
1cmが
A 米酢
大さじ1
A 砂糖
大さじ1/2
A しょうゆ
大さじ1/2
しょうが(みじん切り)
1かけ分
大葉(千切り)
5枚
手順
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いただきものの金時草…の主役の葉っぱだけを使います。
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飾り切りしたにんじんを茹でます。しょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。
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熱湯でさっと茹でます。
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水分を切りざく切りにします。
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Aを合わせて…
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4を5に入れます。
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しょうがのみじん切り、大葉の千切りを加えて和えます。
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器に盛り2を散らして出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
色どりを考えて、オクラやミョウガ、きゅうりを入れて和えると美味しくなりそうです！
■このレシピの生い立ち
酸っぱくない、あっさりした酢のものにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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