ほたてと春野菜のバターしょうゆソテー

材料（2人分） ほたて 6個 菜の花 1/2束 にんじん 1/4本 しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1 塩、こしょう 各少々 バター 10g ほたてと菜の花とにんじんをバターしょうゆで炒め、こんがり風味よく♪バターしょうゆ風味がたまらない、食欲をそそる春おかず！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生ほたてです。 [2] ほたては食べやすい大きさに切り、菜の花は根元を切り落として半分に切る。にんじんは短冊切りにする。 [3] フライパンにバターを半量熱し、<2>のほたてを両面こんがりと焼いて、いったん取り出す。 [4] <3>に残りのバターを熱し、にんじん、菜の花を加えて炒める。 [5] しんなりしてきたら<3>を戻し、しょうゆと酒を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。 ■コツ・ポイント ほたては焼き色がついたらいったん取り出して、野菜を炒めてから戻すと身がかたくなりすぎず、ふんわりとおいしく炒められます。 ■このレシピの生い立ち やわらかなほたてとほろ苦い菜の花、やわらかな新にんじんと、春の味覚が存分に楽しめるメニュー。みんな大好き！鉄板のバターしょうゆ味は、箸が止まりません♪