家庭料理の麻婆豆腐！って感じです。辛味は山椒を仕上げにかけて食べればちょうど相性がいい シンプルな味付けになってます。
材料
豚ひき肉
150g
にんにく
1片
長ネギ(みじん切り)
10cm分
ニラ(葉先)
お好みで
甜麺醤
大さじ1
味噌
大さじ1/2
料理酒
大さじ2
水
100cc
豆腐
1丁
水溶き片栗粉
適量
山椒
お好みで
手順
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にんにくはみじん切りに！長ネギもみじん切り。ニラはザク切りに。
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フライパンにサラダ油をひき にんにくを入れてから 火をつけ 香りが出るまで炒めたら ひき肉を入れて よ〜くいためる。
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甜麺醤と 味噌を加えて炒める。
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水と料理酒を加えてひと煮立ちさせ 1〜2cm角に切った豆腐を加えて またひと煮立ち。
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長ネギ・ニラを加えてさっと火を通したら 最後に水溶き片栗粉でとろみを調節して出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
工程 写真撮り忘れてしまい(^^;)これから 随時 写真入れさせていただきます。
■このレシピの生い立ち
いつもと違った麻婆豆腐が食べたくて！豆板醤の辛味より 山椒のピリ辛が好きなので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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