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ひよこ豆とクスクスのサラダ

ひよこ豆とクスクスのサラダ

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材料

(たっぷり4人分)
  • クスクス
    約150g
  • ひよこ豆缶（または好みの豆）
    1缶
  • キュウリ（小さめ角切り）
    15cm位
  • トマト（小さめ角切り）
    2個
  • 玉ねぎ（みじん）
    大2
  • 刻みパセリ
    少量
  • ■☆ドレッシング
  • レモン汁
    1個分
  • オリーブオイル
    大2～3（お好みで）
  • 塩・ブラックペッパー
    少々

手順

  • 豆の缶詰はさっと水で洗い水気を切っておく。
  • クスクスの戻し方は様々なので、熱湯＋オリーブオイル少々を加え説明書き通りに戻す。戻ったらフォークでふかふかに混ぜる。
  • あら熱を取ったクスクスにカットした野菜を加え、ドレッシング＋塩コショウで味付け。よく混ぜる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 入れる野菜類はお好みでアレンジしてください。サイコロ状チーズもおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 暖かい時期にはよく食卓に登場するサラダです。 バーべキューの付け合せにもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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