スナップエンドウと胡桃のバター醤油炒め

■コツ・ポイント ＊胡桃は事前にフライパンで炒ったりオーブンでローストしておくと食感もUP。その後、手で割る又は包丁で粗くきざむ。＊レシピTOPにも書いてますが胡桃の代用で胡麻でも。胡麻も煎ってあれば更に美味です。胡麻の場合は加熱後（仕上げ）に振り合わせる。 ■このレシピの生い立ち ＊実家では豚肉を入れて炒め、胡麻を多めに入れてました。私は豚肉を省いて大好きな胡桃を入れてみました。