豚挽き肉
300グラム
卵
1個
パン粉
1カップ
タイム
小さじ1
ナツメグ★
ひとつまみ
カレー粉★
小さじ1
ケチャップ★
大さじ1
マヨネーズ★
大さじ1
塩コショウ★
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
水(蒸し焼き用)
1カップ
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
手順
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挽き肉、卵、パン粉に★の調味料をボウルにあわせます。
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タイムも香り付けにあわせ、全体に粘りが出るまでねります。
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粘りが出てきたら、OKです。
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熱する前のフライパンにオリーブオイルを敷きます。
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4のオイルを手につけて、ハンバーグのタネをお好みの大きさにまとめます。空気をしっかり抜いて、真ん中は少し窪みを作ります。
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強火で片面を色づけたら返し、中火に落とします。
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水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。
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7、8分たってぱちぱちと音がしてきたら、焼き上がりです。
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フライパンからあげて余分な油を落とします。
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ソースは8のフライパンに残った焼き汁に中濃ソースとケチャップを入れて少し煮詰めたらできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
タイムの瓶をいただいたので、その香りをたっぷり楽しもうと作ってみました。
おいしくなるコツ
挽き肉はお好みで合挽きでも美味しくできます。ソースはお好みで市販のものを使ったりしてください。今回はシンプルな家ごはん系のソースにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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