トマトの生姜マリネサラダ

■作り置きのコツ・ポイント しょうが、トマトはきれいに洗いましょう。その後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫で2時間ほどしっかりと冷やすとよりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：きゅうり／玉ねぎ／みょうが／セロリ／大豆／ミックスビーンズ 一緒に加えておいしい香辛料・香味野菜：バジル／オレガノ／パセリ ドレッシングとしてたっぷりとかけても：お好みの生野菜／冷製パスタ／冷奴／そうめん／蒸しなす／冷しゃぶ グリルした肉や魚のソースとしても。 オリーブオイルはサラダ油に差し替えてもあっさりとおいしくいただけます。