卵白
6個分
卵黄
4個分
砂糖
60g
オリーブオイル
50ml
アールグレイ茶葉
6g
湯
100ml
薄力粉
140g
手順
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お湯にアールグレイ茶葉を入れ、5分ほど蒸らし茶漉しで茶葉を取り除く。
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ボウルに卵白と砂糖の約半分を入れて逆さまにしてもこぼれないくらいまでしっかりと泡立てる。
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別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白くもったりとするまで5分ほど泡立てる。
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3に油を入れてよく混ぜ、さらに1の紅茶を加えて混ぜる。
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薄力粉をふるい入れ、あまり混ぜすぎないように注意しながらダマが無くなるまで混ぜる。
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5に2のメレンゲの1/3を加えて、均一になるまでよく混ぜる。
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さらに全てのメレンゲを加え、ゴムベラで切るように均一に混ぜる。
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シフォンケーキ型に生地を流し込み、180度のオーブンで40分ほど焼く。
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焼きあがったら、逆さまにして冷まし、型から外したら完成。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
プレゼントに
おいしくなるコツ
紅茶は濃いめに煮出すと出来上がりが美味しいです。
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シフォンケーキ〜型の外し方〜はこちら
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[1] 型の外側の方に手を添え、型に沿って下まで押し込む。
[2] 型の軸に手を添え、押し込む。
[3] 中の型を外してひっくり返し、写真のように側面を軸に向かって押し込み、底面を型から外す。
[4] 終了です。お疲れ様でした
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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