鶏キムチカルボナーラうどん

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キムチ残ってませんか？牛乳であっさりなカルボナーラが物足りない人も、あっさり好きだけど、すこしだけパンチがほしい時にも！

材料

(1人分)

鶏もも肉

40g
キムチ

50g（10g+40g）
ニンニク

小さめ1かけ
アスパラ

3本（細いもの）※
しめじ

1/4房
うどん

1玉
卵黄

1個分
明治おいしい牛乳

60ml
粉チーズ

大さじ2
塩

適量
ブラックペッパー

適量

手順

うどんは流水で洗い、ほぐして水気を切っておく。キムチは食べやすい大きさに切っておく。
鶏もも肉は一口大、ニンニクは薄切り、アスパラは3cmくらいに切る。しめじはバラバラにする。
鶏もも肉を炒め、火が通ったらキムチ10gを加えて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。器に取り出しておく。【鶏キムチ】
フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油とニンニクを入れる。ニンニクの香りが立ったら、しめじとアスパラを入れて炒める。
野菜に火が通ったら、キムチ40gを加えて、さっと炒め合わせる。
牛乳、粉チーズ、うどんを加える。この時点で、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
沸騰直前で火を止めて、卵黄を加えて手早く混ぜる。
器に盛り付け、鶏キムチをのせて、ブラックペッパーをたっぷりかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントアスパラは今回細いものを使いましたが、太いものであれば1本で！野菜類は冷蔵庫の残り物でOK。パスタでもどうぞ♡ ■このレシピの生い立ち普段家にすこしずつ残っていそうなもので、1品。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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