キムチ残ってませんか？牛乳であっさりなカルボナーラが物足りない人も、あっさり好きだけど、すこしだけパンチがほしい時にも！
材料 （1人分）
鶏もも肉
40g
キムチ
50g（10g+40g）
ニンニク
小さめ1かけ
アスパラ
3本（細いもの）※
しめじ
1/4房
うどん
1玉
卵黄
1個分
明治おいしい牛乳
60ml
粉チーズ
大さじ2
塩
適量
ブラックペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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うどんは流水で洗い、ほぐして水気を切っておく。キムチは食べやすい大きさに切っておく。
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鶏もも肉は一口大、ニンニクは薄切り、アスパラは3cmくらいに切る。しめじはバラバラにする。
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鶏もも肉を炒め、火が通ったらキムチ10gを加えて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。器に取り出しておく。【鶏キムチ】
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フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油とニンニクを入れる。ニンニクの香りが立ったら、しめじとアスパラを入れて炒める。
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野菜に火が通ったら、キムチ40gを加えて、さっと炒め合わせる。
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牛乳、粉チーズ、うどんを加える。この時点で、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
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沸騰直前で火を止めて、卵黄を加えて手早く混ぜる。
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器に盛り付け、鶏キムチをのせて、ブラックペッパーをたっぷりかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
アスパラは今回細いものを使いましたが、太いものであれば1本で！野菜類は冷蔵庫の残り物でOK。パスタでもどうぞ♡
■このレシピの生い立ち
普段家にすこしずつ残っていそうなもので、1品。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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