○材料（4人分）
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
じゃがいも
6個
鶏ひき肉
200g
ごま油
大さじ1
長ねぎ（小口切り）
1/2本分
こめ油（揚げ用）
適量
生姜（千切り）
1片分
三つ葉
少々
【A】
・醤油
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ1
【B】
・片栗粉
大さじ1
・スープ湯250cc＋チキンコンソメ1個
手順
-
じゃがいもを一口大に切り、皮付きのまま170℃のこめ油で竹串がスッと入るくらいまで揚げる。
-
フライパンにこめ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め【A】を加えて更に炒める。
-
2．に長ねぎを加え、ごま油を回し入れる。
-
3．に【B】を加え、混ぜながらとろみが出るまで煮る。
-
1．を器に盛り、4．をかけ、三つ葉のみじん切りを振り、しょうがの千切りを天盛する。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①こめ油で揚げたじゃがいもはサッパリと又料理にこくが出ます。
②生姜のせん切りと刻んだ三つ葉が料理のアクセントです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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