クリームチーズ
310g
ピスタチオペースト
80g
グラニュー糖
90g
たまご(Mサイズ)
1.5個分
バニラエクストラクト
小さじ1
生クリーム
30g
サワークリーム
20g
ピスタチオ（トッピング用）
適量
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準備
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・材料はすべて室温にもどしておく。
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・15cm丸型の底と側面にオーブンペーパーをセットしておく。
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・オーブンは150℃に予熱しておく。
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ボウルに室温に戻したクリームチーズとピスタチオペーストを入れてホイッパーを使いクリーム状に混ぜる。
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グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
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溶き卵を2、3回に分けて加え、都度静かに混ぜ合わる。
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生クリームとサワークリームを加えて混ぜ合わせる。
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型の側面にアルミホイルで覆うように包み、型にチーズケーキ生地を流し入れる。バッドにお湯(分量外)1cmほどの深さを入れて型をのせ、150℃のオーブンで約40分湯煎焼きにする。
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焼けたらそのままオーブンを開けずに庫内が冷めるまで蒸らし焼きする。
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オーブンから取り出し粗熱をとってラップをかけ、冷蔵庫で1日冷やす。
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冷えて固まったチーズケーキの上にクラッシュピスタチオをトッピングしてできあがり。
投稿者からのコメント
■今回使った商品
ピスタチオ ペースト（ピュアグリーン）
Pure Green Pistachio Paste
ピスタチオ クラッシュ ロースト（16割）
Roasted Crushed Pistachio 3.2-5.2mm
Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
