真鯛(刺身用)
120g前後
ご飯
茶碗2杯分
しそ
4枚
白すりごま
小2〜
醤油
大2
酒、みりん
各大1
手順
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大きめの耐熱容器に酒、みりんを入れる。ラップせずにレンジで600W1分加熱する。そこへ醤油を加え、粗熱が取れるまで置く。
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真鯛は5mm幅ほどの厚みにそぎ切りする。(包丁を引いて切る、ギコギコ動かさない)
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粗熱のとれた調味料をビニール袋へ入れ、そこに真鯛も入れる。空気を抜いて袋の口をしばり、冷蔵庫に15分置く。
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しそを重ねて丸めて、千切りしておく。
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ご飯(温度はお好みで)を皿に盛り付け、その上に真鯛を乗せる。すりごまを振り、しそを乗せて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
外食したいけれど控えなければいけないご時世。普通だったら高くて買わないけど、外食しない分家で贅沢なものが食べたくなって真鯛を買ってきました！
素材の良さを味わいたくこの料理を作りました♡
おいしくなるコツ
ごまの量はお好みでOKですが、個人的にはたっぷりがおすすめ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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