レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし

材料（2人分（15分）） オクラ 6本 なす 2本 サラダ油 大さじ1と1/2 塩 少々 かつお節 適量 ■A めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 レンジで簡単！揚げびたし風☆旬の夏野菜をおいしくいただけます♪おつまみや副菜にぴったり！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、オクラとなすです。 [2] オクラは洗ってガクをむき、斜め半分に切る。なすは縞模様に皮をむき、半分の長さに切り、それぞれ縦4つ割りに切る。 [3] 耐熱皿に<2>を並べ、塩、サラダ油を回しかけてラップをふんわりかける。 [4] 電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出してざるに上げ、汁気をきってボウルに入れる。 [5] <4>にAを加えてさっくりあえ、器に盛り付け、かつお節をのせる。 ■コツ・ポイント オクラ、なすは油と相性のよい夏野菜☆サラダ油を回しかけてレンチンすれば、揚げたようなコクに♪油を電子レンジ加熱するので、ラップはふんわりかけるのがコツ。取り出すときは熱くなっているので注意しましょう。冷たく冷やしていただくのも◎ ■このレシピの生い立ち 揚げるとおいしい夏野菜ですが、暑いときに揚げ物は敬遠しがち。油をかけてレンチンすれば、揚げたような味わいが楽しめ、キッチンも汚れず、後片づけがラクチンです☆