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ざくろとナッツのキャロットサラダ

ざくろとナッツのキャロットサラダ

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色々な歯ざわりが楽しめるフルーティーな美肌サラダ。

材料

(約3人分)
  • 人参
    大1本
  • ざくろ
    1/2個分
  • 胡桃、ホールアーモンド、ヒマワリの種など好みで
    合わせて大きめ一握り
  • ●オリーブオイル
    大1と1/2
  • ●サイダービネガー（りんご酢）
    大1
  • ●レモン汁
    大1/2
  • ●刻みパセリ
    少し
  • ●塩こしょう
    少々

手順

  • ざくろは縦4分割して水を張ったボウルの中で果肉の粒を取り出す。ワタなどを除き、ざるで水を切る。
  • ナッツ、シード類は乾煎りする。大きなナッツは適当に刻むか砕く。
  • 人参は皮を剥いて、粗いおろし金で細くおろす。
  • ボウルに●を合わせてまず人参を和える。ナッツとざくろを加えてざっくり合わせたら出来上がり。
  • すぐでも食べられますが、30分位置いて味をなじませるとおいしいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ナッツ、シードは数種混ぜて使うのがおすすめです。全体に行きわたるように少し細かくして。 ■このレシピの生い立ち キャロットサラダ大好き！旬のざくろと合わせて好みのサラダを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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