ダッチオーブンで作るマルゲリータ

Name: ダッチオーブンで作るマルゲリータ | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ピザ生地 適量; トマトソース 適量; モッツアレラチーズ または ピザ用チーズ 適量; バジル 適量

ダッチオーブンと炭火で焼き上げるマルゲリータ道具ダッチオーブン底網クッキングシートフォーク焼き網炭火

材料（4人分）

所要時間：20分

基本のピザ生地のレシピを参考に、ピザ生地を作る。市販や冷凍のピザ生地を使ってもOK。
王道のトマトソースのレシピを参考に、トマトソースを作る。市販のトマトソースを使ってもOK。
クッキングシートを大きめに広げ、その上でピザ生地をダッチオーブンのサイズより一回り小さい大きさに広げ、フォークで数カ所穴を開け、ふちを1cm程度残しトマトソースをのばす。
トマトソースを塗った部分の上にモッツアレラチーズまたはピザ用チーズを散らし、その上にバジルを散らす。
底網を敷いたダッチオーブンにクッキングシートごと④を置く。
炭火は熾火※の状態にしておく。
※熾火（おきび）・・・着火した薪や炭が炎を上げず芯の部分が真っ赤に燃えている状態。炎が上がっていなくても非常に高温。
熾火の状態の焚き火台やBBQグリルの上に焼き網を置き、ダッチオーブンを置き、フタをして上に炭を置く。
5分ほど焼く。

【シェフの一言】底網を使わないと焦げやすいので、底網を使うことをおすすめします。ピザを焼く前に熾火でダッチオーブンとフタを余熱しておくと、焼き時間が短縮できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。