♡チョコin珈琲&キャラメルのマフィン♡

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もん♪♪

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キャラメルの甘〜い香りにほろ苦い珈琲の相性抜群♡バレンタインにいかがでしょう～♪

材料

(マフィンカップ6個)

ホットケーキミックス

100g
無塩マーガリン

50g
砂糖

20g
卵

1個
○ブレンディインスタントコーヒー

5g
○牛乳

30g
○キャラメル

5粒
板チョコ

1枚

手順

卵、無塩マーガリンは常温にしておく。
板チョコはバキバキと割って細かくしておく。
まずキャラメルを溶かします。キャラメルは5mm角程度に切る。大きめの耐熱容器に○印を全て入れ、スプーンでかき混ぜる。
③を電子レンジ600Wで20秒加熱する。1度取り出し、スプーンでグルグル混ぜる。
キャラメルの粒が残っていたら、もう一度600Wで20秒加熱する。また混ぜてみる。綺麗に溶けるまで加熱を繰り返して下さい。
砂糖と無塩マーガリンを白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。
卵を別容器に割りほぐし、⑥に3度程度に分けて入れ、その都度よく混ぜる。卵を全部入れたら、⑤も入れて混ぜる。
⑦にホットケーキミックスを入れて、木べらでさっくりと混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、割っておいたチョコを入れて混ぜる。上に乗せるチョコを少しだけ残しておく。
マフィンカップや銀カップ等に6分目くらいまで入れ、残しておいたチョコを乗せる。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。焼き時間は焼け具合を見ながら調節してくださいね♪
爪楊枝を刺してみて、ベタっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。冷めたらお召上がり下さい。
インスタントコーヒーとキャラメルは此方を使いました♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントキャラメルをレンジで溶かす時は、ブクブクと溢れそうになるので、大きめの耐熱容器で加熱して下さいね♪ブレンディ以外のインスタントコーヒーを使う場合は、冷たい牛乳に溶けにくいので、温めてからコーヒーを入れてキャラメルを溶かす様にして下さい。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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