秋はフルーツがおいしい季節🍇🍐そのまま食べてももちろん美味しいですが、料理にフルーツを使うといつもの料理がなんだかオシャレに、ワンランクアップしちゃいます🍴✨
季節のフルーツを使った料理レシピを紹介する綾夏さん（ @ayakacooks ）さんの連載コラム『 #綾夏のフルーツレシピ 』💗今月は、桃の仲間である「 #ネクタリン 」を使ったフルーツサラダが登場します🍑🍑
濃厚なチーズクリームと焼いたネクタリン、帆立との相性が抜群に美味しい❣スーパーでネクタリンを見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね☺💕
ネクタリン
1個
帆立
8個
バター
10g
バジル
7〜8枚
松の実（飾り用）
適量
オリーブオイル（飾り用）
大さじ1
リコッタチーズ
150g
松の実
10g
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
手順
-
ネクタリンは半分に切って種を除き、2〜3cm幅のくし切りにカットする。ネクタリンの種は硬いので、種から実を削ぐようにカットします。
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バターを入れたフライパンを中火で温め、ネクタリンに軽く焼き目がつくくらいまで焼く。帆立も同じように焼く。
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チーズクリームの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
-
お皿に3のチーズクリームをのせ、その上にネクタリン、帆立、バジルや松の実を飾り、オリーブオイルを回しかけて完成。バジルはたっぷりと散らすのがおすすめです。お好みで、塩こしょう（分量外）をかけて召し上がれ！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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