新じゃがとかぼちゃの素揚げ

味の素パーク

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春が旬の新じゃがいもを皮つきで！野菜に「アジシオ®」をふり、素材の味をいかした揚げものレシピ☆ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 275kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 75g

材料（4人分）

新じゃがいも

8個
かぼちゃ

1/4個
「アジシオ」

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）じゃがいもは丸ごと皮つきで揚げるので、よく洗って、水気を拭きとる。かぼちゃは8mm厚さのくし形切りにし、さらにひと口大に切る。
（2）鍋に油を140～150℃に熱し、（1）のじゃがいもを時々転がしながらじっくり火を通す。竹串を刺して中までスッと通ったら、油の温度を175℃に上げ、カラッと揚げる。
（3）（1）のかぼちゃは165～170℃で揚げる。
（4）（2）のじゃがいも・（3）のかぼちゃが熱いうちに塩を軽くふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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