赤じその葉を使った人気の飲み物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 5kcal
・たんぱく質 0.3g
・塩分 0g
・野菜摂取量 7g
赤じその葉・正味
140g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
水
4カップ
「パルスイート カロリーゼロ」
120g
りんご酢
150ml
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（1）赤じその葉は大きなボウルに入れ、2～3回水をかえて洗い、汚れを落とす。水気をきり、塩をふって強めにもむ。アクが出てきたらきつくしぼり、流水でアクと塩を洗い流し、よく水気をしぼる。
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（2）大きめの鍋に水、（1）の赤じそを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮出す。葉が緑色に変わったらボウルを下に置いたザルにキッチンペーパーを敷いてこす。
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（3）（2）の液を鍋に戻し入れ、りんご酢を加え、弱火で10分ほど煮る。火を止め、「パルスイート」を加えてよく混ぜる。
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（4）冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
＊赤じそ1袋の目安量は約320g（葉部分は約140g、茎や枝など約120g）で 葉部分のみを使用します。
＊水や炭酸水で3～4倍に薄めてお飲みください。（濃さはお好みで調節してください）
＊砂糖を使っていないので、従来の赤じそジュースより日持ちがしません。 必ず冷蔵庫保存で1週間程度で飲みきってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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