ブロッコリー（小房に分ける）
小1房
ブロッコリーを蒸す水
1カップ
カリフラワー（小房に分ける）
小1個
カリフラワーを蒸す水
1カップ
じゃがいも（半分に切る）
小5個
にんじん（輪切り）
1本
アンチョビフィレ（みじん切り）
8枚
ピュアオリーブオイル
大さじ3
すりおろしにんにく
1片
黒胡椒
3ふり
手順
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小さいフライパンにカリフラワーと蒸す用の水を加え蓋をし、水がなくなるまで蒸し煮にします。
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ブロッコリーもカリフラワーと同様に蒸し煮にします。
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にんじん、じゃがいもはラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンします。
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アンチョビソースの材料を全て混ぜ合わせます。
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ボウルで野菜類、アンチョビソースを静かに混ぜ合わせます。
-
器に盛り付け出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
寒い季節でも野菜は積極的に摂りたいので、温野菜にしました。
おいしくなるコツ
・じゃがいもは食感を楽しむために皮付きです。
・アンチョビのみの塩気ですが、足りない場合はコンソメなどで調節してください。
・ウィンナーなどを加えても更にボリュームが出ていいかと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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