材料
豚肩ロース（お好みのお肉でOK）
2枚
★玉葱すりおろし
1/2個
★ケチャップ
大匙4
★ウスターソース、酒
各大匙2
★おろしにんにく
小匙1/2〜2/3
◎水
150ml
◎コンソメ顆粒、砂糖
各大匙1
バター
20g
ローリエ
1枚
塩胡椒
適量
手順
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お肉は包丁で筋切りし、フォークでグサグサ穴をあけます。
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ソースの材料★を混ぜたら、お肉をつけて冷蔵庫で10分以上寝かせます。
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お肉を取り出し余分なソースを落として（焦げ予防のため）ペーパーで軽く拭き取り、フライパンで両面に焼き色をつけます。
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薄めのお肉はそのまま蓋をして蒸し焼きに。分厚いものは、お皿に移してラップをしレンチンすると、とても柔らかく火が通ります。
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お肉を取り出したフライパンに残っていたソースを注ぎ、◎を加えてグツグツ。バター、塩胡椒で味を整えたらソースの完成！
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鉄板やお皿に盛り付け、ソースをかけ、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり(*^^*)
投稿者からのコメント
お肉柔らか、手作りソースが美味しいポークソテーです(*^^*)チキンやビーフ、ハンバーグにも(*^^*)
■コツ・ポイント
焼く前はキッチンペーパーでお肉のソースをささっと拭き取ること。焦げ防止です。
■このレシピの生い立ち
ポークチャップを頼まれたけど、当時ポークチャップを食べたことがなかった私。想像に任せて作ったポークチャップがこれでした。「これ、全然ポークチャップじゃない。でも美味しい！！」否定されたけど褒められたレシピ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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