焼売皮
18枚～20枚
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
干し椎茸（普通の椎茸でも可）
2枚
生姜
1片
冷凍コーン
焼売皮に応じた量
片栗粉
大3
★醤油
大1
★きび砂糖
小2
★無添加鶏がらスープの素
小1
★ごま油
小1
★胡椒
少々
水
80ml
サラダ油
小2
手順
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干し椎茸は前日から水（分量外）につけて戻しておく。戻し汁はスープや煮物に使いましょう。椎茸自体は石突を切り落としてからみじん切り。生姜はすりおろす。
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玉ねぎはみじん切り。片栗粉をまぶしておく。冷凍コーンはレンチン解凍しておく。
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ボウルに冷凍コーン以外の野菜全部、肉、★を入れてよく混ぜる。
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焼売皮をわっかを作った利き手じゃないほうに乗せる。
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その中央に一口大にスプーンですくった肉だねを乗せる。スプーンで皮に押し込むようにする。ぴょんと出た皮の角は、中央に倒す。中央にはコーンを乗せる。
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サラダ油を引いたフライパンに包めた焼売を並べる。くっつかないよう間を空ける。点火して中火で熱する。
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フライパンに接している面に少し焼き色がついたら、水を加えて弱火にして蓋して10分間蒸し焼きにする。歪でも、焼けばそれなりになります←
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10分後、水が飛び焼き色がついたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
干し椎茸を戻したものの用途がなかったので焼売を作りました。
おいしくなるコツ
単体でも味がしっかりしているので、醤油なくても辛子つけるだけで美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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