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長芋としらすオイル漬けのチーズ焼き

長芋としらすオイル漬けのチーズ焼き

材料

  • 長芋
    300g
  • 塩こしょう
    各少々
  • シュレッドチーズ
    60g(ひとつかみ)
  • 奴ねぎ小口切り
    1〜2本分
  • しらすの山椒オイル漬け
    大さじ1+大さじ2〜3
  • しらす
    200g
  • にんにく みじん切り
    2片
  • 太白ごま油
    200〜250ml
  • みりん
    大さじ2
  • 濃口醤油
    大さじ1.5
  • 自然塩
    小さじ1/4
  • 実山椒水煮
    大さじ1〜2(お好みで)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 長芋は皮を剥き、1cm角、5cm長さのスティック状に切り、ボウルに入れる。
  • 1 に塩こしょう、しらすの山椒オイル漬け大さじ1、シュレッドチーズの1/3量を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 2 をグラタン皿や耐熱皿に入れ、上から残りのシュレッドチーズをかける。
  • オーブントースターで15分焼く。
  • 取り出した4の上にしらすの山椒オイル漬け大さじ2〜3をかけ、奴ねぎを散らす。
  • フライパンに太白ごま油とにんにくみじん切りを入れ、中火にかける。
  • にんにくの香りがたち、きつね色になるまで火加減に気をつけながら加熱する。
  • しらすと調味料、実山椒を加え、混ぜながら2分30秒加熱して火を止め、余熱でふっくら仕上げる。
  • 冷めたら清潔な保存瓶に入れる。冷蔵庫で5日ほど保存可能。

投稿者からのコメント

混ぜて、オーブントースターで焼くだけ!ホクホク食感の長芋にオイル漬けとトロトロチーズが絡むおつまみです。 ■コツ・ポイント 焼き時間を10分にすると、少し歯応えが残る仕上がりになります。シュレッドチーズ無しで、全ての材料を混ぜ合わせ、焼かずにシャキシャキ食感を楽しむこともできます。 ■このレシピの生い立ち 作りおきのしらすの山椒オイル漬けを活用したレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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