さば缶の旨味が高野豆腐に染み込んでジューシー＆おいしい！簡単おかず♡
材料
さば水煮缶
1缶（190g）
高野豆腐
2枚
玉ねぎ
大1/2
青菜（今回はかき菜）
ひとつかみ
サラダ油
適量
おろし生姜・醤油
各小さじ1
日本酒
小さじ2
塩・胡椒
適量
玉子
2個
かつお節（お好みで）
適量
手順
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高野豆腐は水で戻した後、良く水気を切って薄めの一口サイズに切り、ほぐしたさば缶（汁含む）の中に浸しておく。
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中火のフライパンに油を熱し、玉ねぎ→青菜の順で炒めた後、1と生姜・醤油・日本酒を加え炒め、塩・胡椒で味を調える。
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玉子をほぐし、2に入れ混ぜ合わせ、玉子に火が通ったら完成。玉子の硬さはお好みで。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
青菜は、ほうれん草や小松菜とかでも良いです。お好みでかつお節をかけて下さい。
■このレシピの生い立ち
さば缶＆高野豆腐は我が家の常備食材。簡単で栄養たっぷりなおかずを作ってみました☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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