信田煮レシピ・作り方

midomaru

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材料

(2〜3人分)

油揚げ(横半分に切る)

4枚
☆乾燥ひじき(水で戻して水切りする)

5g
☆冷凍ほうれん草

50g
☆枝豆剥き身

50g
☆椎茸(石づきを取りスライス)

2個
☆人参(千切り)

30g
☆しらたき(3cm幅に切る)

100g
☆卵

1個
☆鶏ひき肉

100g
●水

600ml
●醤油

大さじ2
●酒

大さじ2
●みりん

大さじ1
●粉末かつおだし

小さじ1
◎水

大さじ1
◎片栗粉

小さじ1

手順

ボウルに☆を入れて良く混ぜ合わせる。
油揚げに1を詰めて、爪楊枝で口をとめる。
鍋に●を入れて沸騰させる。2を入れて落し蓋と蓋をして中弱火で15分煮る。
3の油揚げを取り出して半分に切って皿に盛る。残った煮汁を最初の量の1/3程度になるまで煮詰める。
◎を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
煮汁に水溶き片栗粉を入れて、ふつふつして来たら、油揚げにかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ冷蔵庫の整理をする時に最適なレシピです。おいしくなるコツ煮汁は少し濃い目になるまで煮詰めると良い。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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