ルー不使用
醤油麹でハヤシライス
市販のハヤシライスも美味しいのだけれど
ハヤシライスこそ、胃もたれしてしまう私。
醤油麹と甘酒、味噌を使い
発酵食品たっぷりのハヤシライスにしました。
いつもの胃もたれも無く。
子供たちの反応も良かった♡
気を遣ってくれたのか、
「レストランのハヤシライスかと思った」
とお世辞まで言うようになりました笑笑
牛肉
400g
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
バター（有塩）
20g
小麦粉
大さじ2
醤油麹
大さじ2
赤ワイン
100cc
カットトマト缶
1缶（400gくらい）
甘酒
100cc
味噌
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
手順
-
1.牛肉は1口大にカットして醤油麹に漬ておく。
-
2.玉ねぎは薄切り。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
-
3.鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
-
4.少し火が通ったら、醤油麹ごと牛肉を入れて炒める（焦げやすいので火加減注意）
-
5.小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。
-
6.赤ワイン、カットトマト缶、甘酒を入れて弱火で焦げないように混ぜながら、20〜30分程煮詰める。
-
7.味噌、オイスターソースを入れて完成。
#レシピ
#chikoレシピ
#丁寧な暮らし
#発酵調味料
#甘酒
#今日の晩御飯
#子供のいる暮らし
#塩麹
#発酵食品
#ハヤシライス
#ルー不使用
#発酵レシピ
#醤油麹
#麹
#発酵食品レシピ
#発酵食品生活
#発酵料理
#発酵食
#日々のこと
#発酵おうちごはん
#子供と暮らす
#食事を整える
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント(2件)