ルー不使用
醤油麹でハヤシライス
市販のハヤシライスも美味しいのだけれど
ハヤシライスこそ、胃もたれしてしまう私。
醤油麹と甘酒、味噌を使い
発酵食品たっぷりのハヤシライスにしました。
いつもの胃もたれも無く。
子供たちの反応も良かった♡
気を遣ってくれたのか、
「レストランのハヤシライスかと思った」
とお世辞まで言うようになりました笑笑
材料 （4人分）
牛肉
400g
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
バター（有塩）
20g
小麦粉
大さじ2
醤油麹
大さじ2
赤ワイン
100cc
カットトマト缶
1缶（400gくらい）
甘酒
100cc
味噌
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.牛肉は1口大にカットして醤油麹に漬ておく。
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2.玉ねぎは薄切り。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
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3.鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
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4.少し火が通ったら、醤油麹ごと牛肉を入れて炒める（焦げやすいので火加減注意）
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5.小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。
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6.赤ワイン、カットトマト缶、甘酒を入れて弱火で焦げないように混ぜながら、20〜30分程煮詰める。
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7.味噌、オイスターソースを入れて完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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