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牛切り落とし肉でビビンバ丼
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牛切り落とし肉でビビンバ丼

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こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 ビビンバ丼でワンプレート。 🌱献立 *牛切り落とし肉でビビンバ丼 *レタス *レンチンなすのねぎだれ モロッコインゲン *トマトとキャベツのかきたま中華スープ *キウイ🥝 白ごはんに 甘辛く焼いたお肉、ほうれん草のナムル、もやしと人参のナムルをのせました。コチュジャンを添えて。 家族に大人気のビビンバ丼😊 🍆レンチンなすは手で裂いて 甘酸っぱいねぎたれをかけました。 🍲スープの具は豚ひき肉、トマト、キャベツ、わかめ。 水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を入れます。 トマトの酸味であっさり、 栄養たっぷりスープ(╹◡╹)♡ − − − − − カルビ肉で作ったときのレシピ。

材料

(2〜3人分)
  • 温かいごはん
    適量
  • 牛肉
    150g
  • もやし
    1袋(200g)
  • にんじん
    5cm
  • ほうれん草
    2分の1束
  • 少々(野菜をゆでるために)
  • サラダ油
    少々
  • ごま
  • 白菜キムチ・コチュジャン
  • A<牛肉の下味>
  • 醤油
    大さじ1・5
  • 大さじ2分の1
  • 砂糖
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2分の1
  • B<もやしの味つけ>
  • 万能ねぎ
    2~3本(小口切り)
  • にんにく
    2分の1片(みじん切り)
  • 醤油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ2分の1
  • 鶏ガラスープの素
    少々
  • C<人参の味つけ>
  • ごま油・塩
    各少々
  • D<ほうれん草の味つけ>
  • にんにく
    2分の1片(みじん切り)
  • ごま油
    小さじ2分の1
  • 塩・鶏がらスープの素(顆粒)
    各小さじ4分の1

手順

  • 肉は拍子切りにし、Aで下味をつけてしばらく置き、フライパンにサラダ油少々を熱して強火で焼く。
  • もやしはさっとゆでてざるに取る。熱いうちにBで味つける。人参は細切りし、さっとゆでてCで味つける。
  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて、水に取り、よく絞って3cmの長さに切る。Dで味つける。
  • 器にごはんを盛り、1)と2)と3)を彩りよくのせる。肉にごまをふり、好みで白菜キムチやコチュジャンを添える。
  • ※ゆで卵や温玉をのせても。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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