キャベツ
1枚
蜜柑
100g
人参
1/3本
ゆずはちみつ(万田酵素)
100cc
レモン汁
小匙1
手順
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人参、キャベツは適当な大きさにカットします。蜜柑は外皮を剥いて小房に分けます。
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材料全てをミキサーに入れて滑らかにジュース状になるまで攪拌します。
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今回蜜柑はミキサーにかけて冷凍したピューレ状のストック蜜柑を使用しました。ジュースを薄めることなく、氷代わりにヒンヤリ冷やしてくれて美味しいです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。