お酒に♪かつおのガーリック竜田揚げ

にんにくの風味をきかせたかつおの竜田揚げレシピ！香ばしいかつおとにんにくチップがお酒によく合います♪ ■材料（2人分〔20分〕） かつお（刺身用・柵） 300g にんにく 1片 片栗粉 適量 揚げ油 適量 レタス 2〜3枚 レモン お好みで 【A】 しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 ■工程 <1> かつおはひと口大のそぎ切りにする。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。 <2> ボウルにかつお、【A】を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほど置く。 <3> <2>の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取り、片栗粉を薄くまぶす。 <4> フライパンに揚げ油を高さ1cmほど入れ、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。 <5> <4>の揚げ油を中火で熱し、<3>を入れ、全体がこんがりときつね色になるまで揚げ焼きにする。 <6> 器にレタスを敷き、<5>を盛り付け、お好みでレモンを添える。 ■コツ・ポイント かつおの下味ににんにくとしょうがを加えることで臭みが和らぎます。 少ない油で揚げ焼きにすることでお手軽に作れます。