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すし酢で☆ゆで卵のピクルス

すし酢で☆ゆで卵のピクルス

材料

  • 3個
  • すし酢
    50ml
  • にんにく
    4g
  • 赤唐辛子
    1本
  • ローリエの葉
    1枚
  • 黒胡椒(粒)
    10~12粒

手順

  • 卵の底に画びょうなどで穴をあけてから、お湯に入れ、約9分茹でる。
  • 冷水にしばらくつけてから、殻をむく。
  • 清潔な保存容器に、【2】の茹で卵を入れる。
  • 縦に薄切りにしたにんにく、ローリエ、黒胡椒(粒)、唐辛子を加える。
  • すし酢を加える。
  • こんな感じ。
  • 全体に液をからめて、漬け汁に浸かるようにする。
  • 蓋をして、冷蔵庫に入れて9時間以上、漬け込んだら、できあがり。
  • 《お弁当にも》半分に切ったところ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・ゆで卵は9~10分間茹でる。・漬け込む容器は清潔にしておく。・漬け汁は、ゆで卵が浸かる量にする。足りなければ、すし酢を足しても◎・冷蔵庫で2週間くらい保存可能だと思いますが、状態を確認してから召し上がってください。 ■このレシピの生い立ち 大原千鶴さんのレシピを参考にさせていただきました。味付けは、ちょっとアレンジしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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