豚肉のグリーンアスパラ巻き

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豚もも薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 137kcal ・たんぱく質 17.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 20g

材料

(4人分)

豚もも薄切り肉・脂身なし

300g
片栗粉

大さじ1
グリーンアスパラガス

1束
「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1/2
[A]「ほんだし」

小さじ1/4
[A]水

1/2カップ
[A]しょうゆ

大さじ2
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1/2（4.5g）

手順

所要時間：15分

（1）アスパラは長さを半分に切り、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきっておく。
（2）豚肉は広げた表面に片栗粉をふり、（1）のアスパラを均等の太さになるようにおき、クルクルと巻き、表面にも薄く片栗粉をまぶす。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（2）の豚肉の巻き終わりを下になるようにして入れて、全体に焼き目をつける。
（4）余分な油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取り、Aを加えて中火で煮つめる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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