たけのこ水煮
1/2本
ほうれん草（葉の部分を茹でておく）
1把分
だし▲
1カップ
薄口醤油▲
小匙1
砂糖▲
小匙1
木の芽☆
5～6枚
白味噌☆
大匙2
みりん☆
大匙1
砂糖☆
小匙1
薄口醤油☆
小匙1/2程度
木の芽
1枚
手順
-
茹でたほうれん草をよく冷まして水気を絞り、☆の材料とともにすり鉢でよくつぶしながら混ぜ、1センチ角に切ったたけのこの水煮を▲で下煮をしてから一緒に深めの器に入れる。
-
1を全体によく衣がなじむように混ぜる。
-
2の皿にトッピング用の木の芽を飾って出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
毎年季節になると楽しみにしている味です。
おいしくなるコツ
味噌の種類によって味付けは微妙に変わるので、味を見ながら☆の材料を増減して調整してください。少し甘めのほうが美味しいと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
