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沢庵が変身!京都のおばんざい「贅沢煮」 レシピ・作り方

沢庵が変身!京都のおばんざい「贅沢煮」 レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 沢庵
    1/2本
  • 煮干し
    10匹程度
  • 1カップ
  • 醤油
    大さじ1.5
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1

手順

  • 鍋に煮干し、水を入れて沸騰させたら中火に落とす。
  • 沢庵、砂糖、みりん、醤油を入れて沢庵にすっと串が通るまで煮る。一度冷ましてからいただく際にあたためてください。

投稿者からのコメント

きっかけ 一本買うと余ってしまう沢庵を、懐かしい故郷の料理にしてリメイクしてみました。 おいしくなるコツ 一度しっかりと冷まして味を含ませてから、いただいてください。冷めたままでもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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