皮なし餃子！野菜たっぷり『ピーマンの肉詰め餃子』
●餃子風にタネにしっかりと味付けをしているので、ソースなしでおいしく食べられます。
●野菜たっぷりヘルシーな一品です。
●餃子の皮を使わないので、糖質を控えている方でも、糖質を気にすることなくお腹いっぱい餃子が食べられます。
材料 （2人分）
鶏ひき肉
100g
ピーマン
4個
キャベツ
4枚
塩
ひとつまみ
A 中華だしペースト
小さじ1/2
A しょうゆ
小さじ1
A ごま油
小さじ1
A おろしにんにく
少々
A コショー
少々
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①キャベツはみじん切りにして塩を振ってよく揉み、10分ほどおいて水けを絞る。
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②ボウルに鶏ひき肉とA中華だしペースト 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1、おろしにんにく 少々、コショー 少々を入れてよく混ぜる。さらに①のキャベツを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
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③ピーマンは縦半分に切り、内側の種とヘタの境目に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除く。バットに並べ、茶漉しで薄力粉をピーマンの内側全体に薄くまぶす。
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④③のピーマンに②の肉だねを詰める。肉だねをしっかり押さえて隅々まで詰め、少しこんもりとするくらい詰める。
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⑤フライパンにサラダ油を熱し、④を肉の面を下にして並べて1分ほど焼き、焼き色をつける。
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⑥裏返して30秒ほどやき、フライパンにフタをして弱火にし5分ほど蒸し焼きにする。
投稿者からのコメント
Point!
●タネからキャベツの水分が出るため、ピーマンから剥がれやすくなります。つなぎの薄力粉はしっかりとまぶし、タネをしっかりと押さえつけてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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