林檎とさつまいものドームケーキレシピ・作り方

林檎とさつまいものドームケーキレシピ・作り方

moekichi_meshi

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材料

(8人分)

全粒粉クッキー

6枚
バター

20g
さつまいも

300g
A砂糖

40g
A生クリーム

50ml
Aシナモンパウダー

小さじ1
6枚切り食パン

1枚
卵

1個
蜂蜜

大さじ2
紅玉

1/2個
砂糖

12g
レモン汁

小さじ1

手順

土台を作る・クッキーを粉々になるまで砕き、溶かしたバターと共に混ぜ合わせる。
ケーキ型に入れ、押し固める。
フレンチトースト・卵と蜂蜜を混ぜ合わせ、食パンを漬け込む。
フライパンを軽く熱して、油をひき、3を焼き色がつくまで両面焼く。
りんごのカラメリゼ・紅玉林檎を厚さ1mmのくし切りで15枚きる・余った林檎は厚さ1.5cmのくし切りにする。
鍋に林檎と砂糖、レモン汁を入れてしんなりするまで炒める。
さつまいもペースト・さつまいもを輪切りにする・さつまいもの芯に火が通るまで蒸して、熱いうちに皮を剥き、裏ごしする。
7とAをボールに入れてねるように混ぜ合わせ、ある程度柔らかくなったら、絞り袋に入れる。
2の土台にフレンチトーストと1.5cmのりんごのカラメリゼを中心に乗せる。
その上にサツマイモペーストを絞り出す。
最後に、頂点に1mmに切ったリンゴのカラメリゼを飾って完成です。おつかれ様でした。

投稿者からのコメント

きっかけお祝いにおいしくなるコツサツマイモはよく練りましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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