お米
2合
おでんの後のだし汁
2合
大根、ニンジン、薄揚げ、エリンギなど
適量
塩・醤油
少々
手順
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おでんを炊いた後に残った煮汁です。
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これをザルの上にリードクッキングペーパーなどを敷いて漉します。
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澄んだ汁になります♪塩、醤油少々を加えます。
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洗ったお米2合に、3の汁を2合加えて1時間置きます。小さく切った具材を入れて炊きます。
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炊飯器の方は炊き込みご飯モード、鍋の方は蓋をして最初は強火、沸騰したら弱火にして14分、火を切ってから10分蒸らします。
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炊き立てをどうぞ~♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
おでんの汁って、具材からいい出汁が出ているので、再活用しています♪
■コツ・ポイント
薄味がお好みの方は、塩・醤油を加えずにそのまま炊いても美味しいです。今回はシンプルな具材ですが、鶏肉やしいたけ、ごぼうを入れても美味しいですよ♪
■このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。