お肉いりきんぴらごぼう

Name: お肉いりきんぴらごぼう
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ごぼう 1/2本; レンコン 一節; 人参 1本; ごま油 大さじ1; 白ごま 適量; ◯醤油麹 大さじ2 （醤油大さじ2でもOK）; ◯酒 大さじ2; ◯みりん 大さじ1; ◯砂糖 大さじ1

chi___koooo

醤油麹入りで、旨みもup！れんこんのシャキシャキがアクセントで美味しい。お弁当にもピッタリ！

材料

豚ひき肉

200g
ごぼう

1/2本
レンコン

一節
人参

1本
ごま油

大さじ1
白ごま

適量
◯醤油麹

大さじ2 （醤油大さじ2でもOK）
◯酒

大さじ2
◯みりん

大さじ1
◯砂糖

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ごぼうは土を落として、千切り、薄くスライスにして水に浸けてアクを抜いておく。（5分程度）
人参は千切りに。
フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら、ごぼう、人参、レンコンを加えて炒める。
◯を加えて汁気が無くなるまで炒める。
仕上げに白ごまをかけて完成。

投稿者からのコメント

＊私はゴボウの皮は剥かずに布巾で擦って泥を洗い流す程度にしています。固いもので擦ると食感が悪くなります。ピーラーでもOKですが、厚く剥きすぎると風味が飛んでしまうので薄く剥きます。＊レンコンは皮ごと食べられますが、食感がよくないし、味が染みにくくなるので、皮を剥いています。お肉を入れることで、きんぴらが苦手な子供たちも、ハードルが下がって食べやすくなりました！是非作ってみてね。