かぼちゃの煮物リメイク。味が付いているかぼちゃで作るサラダは絶品です。
材料
かぼちゃの煮物
6~8個(180gくらい) ※市販でも可
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/8個
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
塩、胡椒
各適量
手順
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きゅうりは小口切りにして塩軽く2つまみでもんで10分おく。玉ねぎはスライスし、長さ半分に切って水にさらし10分ほどおく。
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きゅうりはさっと洗って、玉ねぎと共にザルにあけて水気をきる。
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かぼちゃの煮物をスプーンで軽く潰し、ゆで卵を小さく崩しながら混ぜる。
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しっかりしぼった1とマヨネーズ、塩、胡椒各少々を加えて和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かぼちゃの煮物、汁気があるものはできるだけ水気をきって使ってください。ツナ缶はハムなどお好みで入れてもOK。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番。かぼちゃの煮物を作った翌日は必ず作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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