きっかけ
ジビエ大好き夫婦、今回は「ポーランド産馬刺」なるものを発見(n*´ω`*n)産地と食材が意外過ぎやし、これは買うしか無いやん(〃´∪｀〃)ゞ
最初は炒め物を作ろうと思ってたけど…せっかくの生食馬刺しなのでユッケにしてみたら大成功♪
馬肉モモ（ポーランド）
150g（生食用、解凍済状態から調理♪）
●山椒（日本食材）
小さじ2（塩蔵タイプ）
●しょうが（日本食材）
1/4個（チューブでも可♪）
●にんにく（日本食材）
2個（チューブでも可♪）
●醤油麹（日本食材）
小さじ2（普通の「醤油」でも可♪）
●はちみつ（日本食材）
小さじ2～大さじ1
□納豆（日本食材）
1パック
□卵白（日本食材）
1個分
卵黄（日本食材）
1個（生食用）
手順
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・塩蔵の山椒を水（分量外）に数分浸し塩を抜く。・解凍済の馬肉モモを細切りにする。・生姜、にんにくをすりおろす（みじん切りでも超美味♪）。・上記処理後の馬肉＆●印材料を和える。
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・□印材料を合わせてよくかき混ぜる。・納豆→馬肉の順にお皿に盛り、上から卵黄を乗せたら完成♪★納豆に卵白を入れてよくかき混ぜると、ふわとろ食感になって超美味(n*´ω`*n)
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
・蜂蜜は加えた方が断然コクが加わって美味しくなります(n*´ω`*n)
・馬肉モモは、繊維を断つように切るとや柔らかく美味しく仕上がります♪（販売ページでも推奨）
・卵黄を崩しつつ納豆と混ぜて召し上がれ( ´艸｀)なんとも贅沢な味わい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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