やわらかジューシーとんかつ

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サクサクとんかつ◎厚切り肉も「お肉やわらかの素」でジューシーな仕上がりに♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 453kcal ・たんぱく質 25.9g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 50g

材料

(2人分)

豚ロースとんかつ用肉

2枚（200g）
「お肉やわらかの素」

小さじ2（5g）
溶き卵

適量
薄力粉

適量
乾燥パン粉

適量
キャベツ

2枚（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」

適量
レモンのくし形切り

2切れ
とんかつソース

大さじ4

手順

所要時間：20分

（1）豚肉は両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく（時間外）。
（2）キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにして水につけ、5分ほどおいてザルに上げて水気をきる。
（3）（1）の豚肉に薄力粉を薄くまぶして余分な粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（4）中温（170～180℃）に熱した油に（3）を入れて菜箸で返しながら3分ほど揚げる。強火にしてさらに1分ほど揚げて、油をきって食べやすい大きさに切る。
（5）器に盛り、（2）のキャベツ、レモンを添え、とんかつソースをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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