鯖のみりん焼きは、自家製です。
自分で作ると、やっぱり一味違う！
調味料に漬け込んだ鯖は、
皮はパリパリ！身はふっくら！
臭みが無くて、とても美味しいです。
大葉、万能ねぎ、茗荷の香味野菜たっぷり！
大根おろしと梅干しで、サッパリ丼ですよ。
ご飯モリモリ！お代わり間違い無し！
食欲のない日にオススメです。
材料 （2人前）
真鯖
3枚おろし（2枚）
塩
小さじ1/3
⚫︎みりん
大さじ4
⚫︎お酒
大さじ2
⚫︎醤油
大さじ1.5
ご飯
400g
◎大葉
6枚
◎茗荷
2本
◎万能ねぎ
1.5本
大根
4cm
梅干し
2個
★いりごま
小さじ1
★七味唐辛子
適量
めんつゆ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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①鯖に塩を振り15分置いたら、
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ペーパーで臭みを拭く。
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ポリ袋に⚫の調味料を入れて混ぜる。
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鯖を半分に切りポリ袋に入れて、
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冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
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ペーパーで、汁気を軽く拭く。
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②両面焼き魚グリルで、9分〜10分程度焼く。
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焦げて来たら、アルミ箔を被せて焼く。
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ご家庭の魚グリルにより、
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焼き時間は調節する。
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焼いている間に、香味野菜を切る。
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③大葉、茗荷は千切り。
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万能ねぎは小口切りに。
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大根はすりおろして、軽く水分を絞る。
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④丼にご飯をよそい、大葉を散らす。
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鯖、茗荷、梅干しを乗せて、
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大根おろしを真ん中に乗せる。
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⑤万能ねぎを散らして、いりごま、
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七味唐辛子をかける。
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めんつゆをお好みでかけて、
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お召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
⭐️ポイント⭐️
※鯖のみりん焼きは、自家製です。
ポリ袋に漬け込んで焼くだけなので、
とても簡単ですよ。
※焼く時に汁気を軽く拭いて焼くと、
焦げにくいです。
※香味野菜を、たっぷり使用しております。
※大根おろしは、水気を絞ると水っぽく
なりません。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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