南瓜と茄子のそぼろ煮

mint

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材料

(2人分)

かぼちゃ

100g
茄子

60~70g
鶏ミンチ

50g
生姜

ひとかけ
オリーブオイル

適量
⚫︎水

80ml
⚫︎砂糖

小さじ1
⚫︎醤油

小さじ1
⚫︎みりん

小さじ1
⚫︎料理酒

大さじ1/2
⚫︎和風だし

小さじ1/4
⚪︎片栗粉

小さじ1/3
⚪︎水

小さじ1

手順

①南瓜は大きめの角切り。茄子は縦半分にして、十字に4等分に切る。生姜はすりおろす。
②鍋でひき肉と生姜を入れ炒める。⚫︎を入れ一煮立ちしたら南瓜（皮を上）•茄子を入れ落とし蓋をして弱めの中火で8~9分煮る。
③水溶き片栗粉を入れかぼちゃを崩さないように混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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