ホップ種のチーズパンと糠漬け

ホップ種でチーズパンを焼きましたお粉は、ゆめあかりとグリストミルいつものシンプル食パンのレシピにチーズをたっぷりインしました今日のコネはこちら保冷の腹巻きをして、ニーディング中下の小窓の生地温表示が28度まで上がってきたので急いで保冷腹巻きをしましたよこねあがった生地はワインクーラーで８時間お休みさせます💤低温でじっくり発酵させますよこちらは、ワインクーラーから出てきた生地蓋を開けると酵母の良い香りがします左側からぷくぷく〜っと、ご挨拶してくれました可愛いですね〜優しくパンチして冷蔵庫でさらに一晩発酵させますよこちらは成形の様子ゴーダとチェダーをたっぷり乗せましたさあこのゴロゴロチーズたちはどうなったかなワクワクしながらカットしてみると〜溶けた〜〜溶けて一色になっちゃいましたでもクラムはピカピカ✨ですよホップ種のチーズパンのんびり低温発酵でとっても美味しくできましたさてさて今日は我が家の糠漬けの紹介ですよ夏野菜の糠漬けって本当に美味しいですよねでも、朝晩かき混ぜるのって結構大変放置するとすぐカビるし、味も落ちるしね我が家では去年からこちらの糠床を使っていますこの糠床は野菜を漬けるときも漬けないときも冷蔵庫に入れておきますお手入れは、週一回混ぜればオッケー本当に、手軽なんですこの1キロの糠床はこちらの容器に詰め替えるとピッタリ収まります野田琺瑯レクタングル深型Lさっそく野菜を漬けましょう畑で採れたきゅうりとナスをインニンニク、昆布、鷹の爪も入れますよ一晩漬けてハイ出来上がり瑞々しい糠漬けができました冷蔵庫で漬ける糠漬けなんて美味しくなさそうって思いますよねでも、この糠床なかなか美味しいですよ何十年物の年季の入った糠床にはかなわないけれど手軽さ思えば二重丸ですオススメですさーーーー今日も一日頑張ろうっとhttps://shop.cobo-net.com/item-detail/76091ウエダ家のにおわないぬか床1kg|ｃｏｂｏ−ｎｅｔshop.cobo-net.com