常備菜にも◎イカゲソと切り昆布の煮物

■コツ・ポイント 昆布はあまり長時間煮込みすぎるとやわらかくなりすぎるので、しっかり野菜に味をつけたい方は、先に昆布以外の具材を5〜6分程グツグツ煮てから昆布を加えると良いです。タッパに入れ冷蔵庫で4〜5日保存OK。 ■このレシピの生い立ち いつもは鶏肉を入れる昆布の煮物。イカゲソがとても安くなっていたので、鶏肉の代わりにイカゲソを。