〆はうどん！ホットプレートジンギスカン

材料（4人分） ラムかた切りおとし 400g たまねぎ 1個（200g） にんじん 80g もやし 1袋 にら（なくてもOK） 1束（100g） サラダ油 大さじ1～2 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 ゆでうどん 適量 ■A りんご（すりおろし） 1/4個分 にんにく（すりおろし） 1片分 しょうゆ 大さじ3 はちみつ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 ごま油 小さじ1 こしょう 少々 専用のジンギスカン鍋がなくても大丈夫！ホットプレートで簡単に作れるジンギスカン♪しめは甘辛だれで炒めたうどんでキマリ！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ラムかた切りおとしです。 [2] ラム肉は大きければ食べやい大きさに切って、ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込む。 [3] たまねぎは薄めのくし形切りに、にんじんは短冊切りにして、<2>に加えて混ぜ、20～30分おく。 [4] もやしは洗って水気をきり、にらは4～5cm長さに切る。 [5] ホットプレートを高温に熱してサラダ油をひき、ポリ袋から出した<3>を入れて炒める。 [6] 半分ほど火が通り、汁気が出てきたら中央にまとめ、まわりにもやしとにらをのせる。 [7] もやしとにらの上に塩、あらびき黒こしょうをふって、ふたをして軽く蒸し焼きにしする。 [8] 火が通ったらふたをはずし、全体を混ぜ合わせていただく。 [9] しめにゆでうどんを加えて炒めていただく。 ■コツ・ポイント 【おいしい焼き方】（1）ラム肉、たまねぎ、にんじんはたれに漬け込み、先に炒めて火を通す。（2）もやしとにらで土手を作り蒸し焼きに。（3）全体を混ぜ合わせる。こうすると、野菜はしゃきっと、ラム肉はしっかり味がしみ込みおいしいジンギスカンに！ ■このレシピの生い立ち 北海道の名物料理ジンギスカンを家庭でお手軽に♪ラム肉はやわらかでうまみたっぷり！すりおろしりんごが入ったフルーティーなたれでお肉も野菜もたっぷり食べられます！ラム肉の臭みを除くために、たれはしっかりもみ込んでくださいね。