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かどや製油株式会社さまから商品提供をいただいてます。
煮干しオイルの美味しさしってます？
太白ごま油を使ってるのでごま油の香りもなく、煮干しの香りが引き立つ素敵な油
そんな煮干し油を使った煮干しの香りが最高な煮干し炒飯。マジで美味いのでぜひ作ってみて。
コツは玉ねぎとあおさを余熱で炒めること、玉ねぎのあの辛味が煮干しの風味に合うんです！
ごはん
1合
卵
2個
長ネギ
10cm
太白ごま油
200ml
煮干し
40g
ほんだし
小さじ1
うまみ調味料
小さじ1/2
煮干し粉
小さじ1
玉ねぎ
1/4玉
あおさ
お好み
醤油
小さじ1
手順
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①煮干しと太白ごま油を鍋に入れて弱火で火にかける
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②沸々し始めたらすぐ火を止めて余熱で香りを油に移す、人肌くらいまで温度が下がったらもう一度火にかけて同じようにふつふつしたら火を止めて温度がさがったら煮干しオイルの完成
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③煮干しオイルを引いて油が高温になったら溶き卵、ご飯を入れてパラパラにする
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④ある程度パラパラになったら調味料を入れてさらに炒める
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⑤炒めたら火を止めて微塵切りにした玉ねぎとあおさを入れ余熱で絡めて完成
投稿者からのコメント
𓃟暦飯処𓃟
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また札幌グルメやグルメ商品紹介も投稿中！動画を見たら「食べたくなった！」って思えるような動画作りを目指していきます𓃟𓃟
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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