【中華風チキン南蛮】ごはんが進む♡がっつりおかず

Name: 【中華風チキン南蛮】ごはんが進む♡がっつりおかず
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個分; A長ネギ白い部分 10cm; Aしょうがチューブ 小さじ1/2; Aにんにくチューブ 小さじ1/2; Aしょうゆ 大さじ3; A酢 大さじ3; A砂糖 大さじ1と1/2; A酒 小さじ2; Aはちみつ 小さじ1と1/2; Aごま油 大さじ1; Bたまご 1個; B玉ねぎ 1/6個; B山くらげ(漬物) 15g; Bマヨネーズ 大さじ3〜4; B酢 小さじ1; B砂糖 小さじ1; サラダ油 適量

SHIHO(檜鶴志帆)

ご飯がすすむがっつりおかず♡ 油淋鶏風の中華ダレを絡めた鶏肉に、山くらげ入りのタルタルソースで中華風に♪ 少ない油で揚げずに作るチキン南蛮です✨

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚
塩コショウ

少々
小麦粉

適量
溶き卵

1個分
A長ネギ白い部分

10cm
Aしょうがチューブ

小さじ1/2
Aにんにくチューブ

小さじ1/2
Aしょうゆ

大さじ3
A酢

大さじ3
A砂糖

大さじ1と1/2
A酒

小さじ2
Aはちみつ

小さじ1と1/2
Aごま油

大さじ1
Bたまご

1個
B玉ねぎ

1/6個
B山くらげ(漬物)

15g
Bマヨネーズ

大さじ3〜4
B酢

小さじ1
B砂糖

小さじ1
サラダ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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(中華ダレ) 長ネギの白い部分をみじん切りにする。フライパンにAを全て入れて一煮立ちさせる。
(中華風タルタルソース) 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気をしぼっておく。たまごは茹でてみじん切りに、山くらげもみじん切りにしておく。ボウルにBを全て入れて混ぜ合わせる。
鶏もも肉はフォークで両面に穴を開け、塩コショウをして一口大に切る。ポリ袋に鶏もも肉と小麦粉を入れ、よく振り混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油を1cm程入れる。 3の鶏もも肉に溶き卵をくぐらせて、両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。
鶏肉を取り出し、1のフライパンに入れてタレを絡める。器に盛りタルタルソースをたっぷりとかけ、余った中華ダレを回しかける。