時短のためにレンジ蒸しした茄子が柔らかくて本当に美味しいです！冷たく冷やすと更に美味しいです。
手順
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茄子はヘタを切り落として皮の部分を3〜4ヶ所ピーラーで縦に剥く。
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耐熱皿に茄子を置いてラップをふんわりとかけてレンジで加熱する。500Wで4分600Wで3分40秒
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いんげんは柔らかくなるまで塩茹でしてから冷水にとり色どめしてヘタの部分を切り落とす。
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ボウルに麺つゆと柚子胡椒を入れてよく混ぜる。
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レンジから取り出した茄子を縦に4等分に割く。
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ボウルに茄子といんげんを入れてしばらくつけておく。10分くらいから食べられますが半日〜1日冷蔵庫でつけるとよく染みます
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
茄子は必ずヘタを切り落として皮目を3〜4ヶ所ピーラーで削ってからレンチンしてください。そのまま入れると破裂します。
■このレシピの生い立ち
脂肪燃焼スープダイエット中の野菜を食べる日用のレシピですが家族用や普通食の日の一品としても！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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